高油酸花生油是一种非常优质的油脂，它富含单不饱和脂肪酸，对人体有益。近年来，随着人们健康意识的提高和消费水平的提升，高油酸花生油的市场需求逐渐增加。

然而，高油酸花生油的价格也因此而上涨。据市场调查，目前高油酸花生油的价格已经超过了普通花生油的两倍以上。其主要原因在于高油酸花生油的生产成本高，而且产量相对较低，加之市场需求大，供应量不足，价格自然就上涨了。

虽然高油酸花生油的价格较高，但是它的营养价值与健康功能也非常出色。高油酸花生油能够降低胆固醇、预防心脑血管疾病、防止癌症等多种疾病的发生。因此，对于那些追求健康的人们来说，高油酸花生油的价格也是可以接受的。

总之，高油酸花生油的价格虽然比普通花生油高，但是它的营养价值与健康功能也非常突出。对于那些注重健康生活的人们来说，选择高油酸花生油也是一种明智的选择。